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Olá meu nome é Kamylla, tenho 21 anos e 118 quilos... criei o grupo Reeducação Alimentar no yahoo com a intenção de trocar experiencias sobre transtornos alimentares e tentarmos todos chegar em nosso objetivo que é a tão sonhada reeducação alimentar ao invés de me aprisionar em dietas malucas que agravam ainda mais a nossa doença... Contato  CLIQUE AQUI PARA SE ASSOCIAR AO REEDUCAÇÃO ALIMENTAR ICQ: 254381808 MSN: kamylla_kaju@hotmail.com Email: kamylla.kaju@globo.com Somos Destaque!!! 
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Quarta-feira, Junho 09, 2004
Dieta dos Pontos: sem restrições alimentares.gif)
Em vez de restringir alimentos calóricos, contar ponto a ponto cada item consumido durante o dia. É essa a premissa da Dieta dos Pontos, criada há cerca de 30 anos pelo endocrinologista Alfredo Halpern, chefe do grupo de obesidade do Hospital das Clínicas da USP (Universidade de São Paulo). Como funciona? A dieta segue uma tabela que converte os valores calóricos dos alimentos em pontos. A partir de um limite a ser determinado por um médico ou nutricionista, você tem de anotar absolutamente tudo o que come. "A pontuação individual é calculada dependendo da altura, sexo, idade, hábitos alimentares e atividades físicas", explica a nutricionista Analucia Giusti Costa. O controle dos alimentos tem de ser bastante rigoroso. Até mesmo uma balinha precisa ser contabilizada. Não há restrição de nenhum alimento, desde que não sejam ultrapassados os pontos pré-estabelecidos. Ou seja, você pode comer uma barrinha de chocolate, que vale 45 pontos, mas terá de compensar no decorrer do dia consumindo alimentos que valem menos pontos, como a maçã (14 pontos), por exemplo. Conheça os pontos de cada alimento A idéia é deixar a pessoa livre para consumir os alimentos que gosta, desde que numa quantidade adequada. O controle acaba sendo mais da quantidade do que na qualidade dos alimentos. Desvantagens: Se por um lado a liberdade de escolha dos alimentos torna a Dieta dos Pontos tentadora, por outro ela pode tornar-se danosa à saúde. A Dieta dos Pontos vai de encontro ao que se entende por dieta balanceada, nos quais os alimentos devem ser distribuídos proporcionalmente. A nutricionista Marília Fernandes, especialista em Nutrição em Saúde Pública pela Escola Paulista de Medicina faz críticas à dieta: "O foco está apenas no valor calórico dos alimentos e não no valor nutricional. Se privarmos nosso organismo de nutrientes essenciais ao seu perfeito funcionamento, podemos acabar desenvolvendo a 'fome oculta', que, a longo ou médio prazos, pode acarretar uma série de doenças, como osteoporose, diabetes, problemas cardiovasculares e hipertensão, por exemplo." Fonte: Site Terra / Alimentação Saudável
Postado por Kamylla, em 8:51 AM
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Sexta-feira, Maio 28, 2004
Efeitos físicos e emocionais do refrigeranteRoseli Rossi e Madalena Vallinoti/Personal Diet 
Os refrigerantes em geral, contêm algumas substâncias como acidulantes e corantes, além dos sucos de frutas e ervas, que vão promover um melhor sabor e aceitação. Os efeitos colaterais destas substâncias ao homem vão depender da sensibilidade individual em causar algum tipo de reação, como por exemplo, uma reação alérgica. Porém um dos componentes certamente presente nos refrigerantes é o açúcar e, naqueles do grupo cola, um acidulante, o ácido fosfórico. O excesso de açúcar, entenda-se tanto no próprio produto para sua fabricação como o consumo excessivo, pode causar cáries, dependendo da sensibilidade e predisposição de cada indivíduo, sobrepeso, obesidade, flatulência (gases), agravar quadros de gastrite, diabetes (além de fatores genéticos, estresse, etc), níveis elevados de triglicérides sanguíneos, o que pode levar ao aumento dos níveis do colesterol total e da fração LDL (mau colesterol). Dentre as variedades de refrigerantes existentes no mercado, os refrigerantes mais consumidos são os do grupo cola e guaraná, que são ricos em cafeína, também presente em outros alimentos: chá preto, chá verde, chá mate e chocolate. A cafeína, em diferentes graus, tem ação diurética, vasodilatadora e excitante do sistema nervoso central; revigora e diminui o sono e a fadiga. Por outro lado, provoca uma descarga de adrenalina e, quando consumida em doses muito elevadas, pode desencadear pequenos tremores involuntários, aumento da pressão arterial e da freqüência cardíaca. Além da cafeína presente nos refrigerantes do grupo cola, em sua composição utiliza-se o ácido fosfórico. Essa substância pode prejudicar a fixação do cálcio nos ossos, podendo instalar a osteoporose. Para quem gosta de refrigerante, mas lutam contra os quilos a mais na balança, os refrigerantes light podem ser uma opção, porém, também devem ser consumidos de forma moderada, pois além de apresentarem os componentes acima citados, contêm adoçantes artificiais. Os efeitos de seu consumo freqüente e eventualmente abusivo a longo prazo ainda são desconhecidos.
Postado por Kamylla, em 3:02 PM
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Quinta-feira, Maio 20, 2004
Olá gente!!!Primeiramente quero agradecer a todos que estão entrando no blog e me mandando emails elogiando o blog... Eu fico muito feliz em tanta gente dando valor ao meu esforço.... È muito gratificante pra mim saber que posso ajudar pessoas como eu, que já tentou de tudo e não sabe mais o que fazer para ter uma alimentação saudável... Muito obrigada mesmo!!! Ah aproveitem a receitinha de hoje... Eu não fiz ainda pq não tenho Tofu, mas me pareceu bem gostosa... Hummm Bom apetite!!! Beijos, Kamylla 
Ingredientes: 4 colheres (chá) de gelatina em pó pó incolor e sem sabor 400 g de tofu 2 colheres (sopa) de azeite de oliva folhas de 1 maço médio de ervas frescas (salsinha, tomilho, alecrim) picadas sal a gosto Modo de Preparo: Hidrate a gelatina numa tigela refratária com 6 colheres (sopa) de água por 4 minutos. Em seguida, leve ao fogo em banho-maria por 3 a 4 minutos, ou até dissolver. Retire do fogo e transfira para o liquidificador. Acrescente o tofu, o azeite de oliva e o sal e bata até obter uma mistura homogênea. Despeje numa tigela e misture as ervas picadas. Distribua o creme de tofu em 6 assadeiras umedecidas, com capacidade para 200 ml cada uma. Leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. No momento de servir, desenforme o creme de tofu nos pratos. Se preferir, decore com ramos de tomilho. Sirva com salada de rúcula. Fonte: Revista Menu
Postado por Kamylla, em 7:57 PM
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Quarta-feira, Maio 19, 2004
Postado por Kamylla, em 5:22 PM
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Segunda-feira, Maio 17, 2004
Postado por Kamylla, em 7:16 PM
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Domingo, Maio 16, 2004
Somos Destaque !!!Gente eu estou aqui só para postar o selinho do Blog Templates!!! Nós seremos destaque por 2 semanas!! Fico muito feliz por isso e agradeço a todos os associados do grupo Reeducação Alimentar, porque sem vocês nada disso seria possivel... Beijos, Kamylla
Postado por Kamylla, em 8:33 PM
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Sábado, Maio 15, 2004
Placa nova do nosso Grupo!!!Gente acabei de fazer uma placa legal pra quem tem blog colocar ou até pra colocar em emails, ficou bem bonitinha... Espero que gostem... Beijos, Kamylla 
Postado por Kamylla, em 10:57 PM
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Quarta-feira, Maio 12, 2004
Dieta colorida ajuda a viver melhor
Verde, laranja, roxo, vermelho e branco. Misture essas cores incluindo vegetais e frutas em sua dieta e viva melhor. É o que propõe a dieta das cores: "A dieta conscientiza as pessoas a comerem pelo menos cinco frutas e vegetais por dia. Esses alimentos ajudam na prevenção do câncer e de doenças crônicas", explica a nutricionista Anna Macknight. Nos Estados Unidos, a dieta é chamada de 5-a-day e aqui no Brasil ela também é conhecida como "5 ao dia". Segundo o Instituto Americano de Pesquisa em Câncer, 30 a 40% dos casos de câncer podem ser prevenidos com uma dieta saudável, na qual 60% das calorias diárias sejam provenientes de alimentos de origem vegetal. Entre outras vantagens da dieta colorida, está a diminuição do risco de doenças cardiovasculares. A proposta é dividir as frutas e verduras em cinco grupos, usando cores para diferenciar cada categoria. Escolhendo alimentos de todos os grupos ao longo dos dias, você garante uma maior variedade de nutrientes na dieta. "Frutas e verduras contêm muitas vitaminas, minerais, fibras e outras substâncias que ajudam na manutenção da saúde", diz Anna Macknight. É claro que, se a alimentação for baseada em carnes gordas, frituras, refrigerantes, industrializados e carboidratos refinados, a dieta estará desbalanceada e não será saudável. Embora a proposta da dieta não seja de emagrecimento, não tenha medo de passar fome. Frutas e verduras contêm fibras, e por isso satisfazem mais do que bolachas, salgadinhos e chocolates. E, ao menos que exista alguma alergia específica, não há problema em aumentar o consumo desses alimentos. Aderir à dieta não é tarefa difícil, diz Anna: "Não há necessidade de consultar um nutricionista apenas para incluir mais frutas e verduras na dieta. Um nutricionista pode ser consultado se existirem mais dúvidas sobre a alimentação ou para controlar problemas específicos de saúde". Fonte: Vida e Saúde/ Site do Terra
Postado por Kamylla, em 11:25 AM
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Domingo, Maio 02, 2004
Plaquinha do nosso Grupo!!!Olá!! Gente, olhem só, eu fiz uma plaquinha pro nosso grupo, está disponivel pra quem quiser pegar.. Quero ler opiniões sobre ela, oks? Beijos, Kamylla 
Postado por Kamylla, em 1:04 PM
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Sexta-feira, Abril 30, 2004
Oie...
Pra quem ama Cuscuz como eu vale a pena fazer essa receitinha super fácil... Beijos, Kamylla Cuscuz Vegetariano Light
8 porções - 220 Kcal/porção Ingredientes - 1 1/2 colher (sopa) de alho picado - 1/4 de xícara (chá) de azeite - 250 g de farinha de milho em flocos pré-cozido - 1 xícara (chá) de água quente - 1 xícara (chá) de florzinhas de brócolis - 1 xícara (chá) de ervilha fresca - 3 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco - 3 colheres (sopa) de coentro picado - 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim - 1 pitada de açucar adoçante ( eu prefiro açucar mascavo) - 1 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado - 1 1/2 xícara (chá) de vagem em pedaços - 1/2 xícara (chá) de repolho roxo cortado em tirinhas - 1 cebola pequena em rodelas finas - 1 cenoura pequena em tirinhas - 1/2 pimentão vermelho em tirinhas - sal e pimenta à gosto Modo de Preparo Numa panela, afervente o brócolis e a ervilha fresca por 2 a 3 minutos, escorra e reserve. Numa panela, esquente o azeite. Junte o alho, doure-o e adicione a farinha de milho, já temperada com um pouco de sal. Acrescente a água (para umedecer), mexa bem, e deixe torrar levemente. Em uma frigideira grande e alta, misture os demais ingredientes. Junte o brócolis e a ervilha. Refogue bem. Despeje a farofa (farinha de milho torrada) no centro de uma travessa grande e distribua os legumes refogados em volta. Sirva em seguida. Fonte: Site da Cyber Cook
Postado por Kamylla, em 8:26 PM
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Terça-feira, Abril 20, 2004
"Carne de soja refogada a la Edu"
1 xicara de soja grossa (PVT) 1 lata de molho de tomate 1 lata de agua 3 colheres de sopa de mostarda escura 1 cebola picadinha 1 cenoura ralada 1 dente de alho amassado 1 lata de ervilha temperos (salsa, ervas de provence, semente de mostarda, oregano e pimenta calabresa) 3 colheres de oleo de canola/azeite Primeiro de tudo hidrate a soja, Refogue a cebola o oleo e o alho na panelas ate dourar, depois coloque o caldo de legumes ate ele dissolver. Coloque a soja na panela e refogue ela por um minuto, depois coloque todos os ingredientes menos a ervilha, ao inves de jogar a agua da ervilha fora, coloque ela junto ao refogado, pois essa agua esta cheio de nutrientes, alem de dar um gosto otimo, fique mechendo sempre ate obter uma consistencia de strogonof, depois e so servir!!!! para hidratar a soja, coloque o PVT grosso em um recipiente com tampa e cubra com agua quente e tampe, deixe ela hidratar por 10 min, depois coloque ela em um coador e passe agua fria nela e exprema bem , para retirar o excesso de agua apertando-a.... Façam e me falem o que acharam!! Fonte:Eduardo Fraccarolli Buriola - Associado do Grupo Reeducação Alimentar
Postado por Kamylla, em 4:51 PM
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Segunda-feira, Abril 19, 2004
Ervilhas
As ervilhas possuem alto teor de proteínas e são uma boa fonte de vitaminas A e C e potássio. Meia xícara de ervilhas verdes contém cerca de 60 calorias. Quanto mais novas, mais doces e macias elas serão. Uma vez colhidas, devem ser imediatamente consumidas ou refrigeradas, porque seu açúcar se transforma rapidamente em amido. Somente 5% das ervilhas vendidas em supermercados são frescas; as demais são congeladas ou enlatadas. As ervilhas enlatadas possuem menos nutrientes (porque recebem sal e açúcar) e menos cor que as ervilhas frescas e congeladas. Você sabia que: A ervilha significa muito para a História. É mencionada na Bíblia e ervilhas secas foram encontradas em túmulos egípcios. A planta da ervilha forneceu dados para as pesquisas de Gregor Johann Mendel, o criador da genética moderna. Fonte: Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos
Postado por Kamylla, em 7:39 PM
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Domingo, Abril 11, 2004
Biscoitos de cebola
Ingredientes: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo 1/2 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente 1 envelope de creme de cebola 1 ovo 1 gema gergelim sementes de erva-doce ou queijo parmesão ralado para polvilhar Modo de Preparo: Peneire a farinha de trigo em uma tigela e junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o creme de cebola, o ovo e 2 colheres (sopa) de água. Misture bem e sove a massa por 5 minutos ou até ficar lisa. Cubra a tigela e leve à geladeira por 1 hora. Ligue o forno à temperatura média. Em seguida, abra a massa (1 cm de espessura) em uma superfície enfarinhada, corte-a em pequenos quadrados e disponha-os em 2 assadeiras de 33 x 23 cm, untadas com a manteiga reservada e enfarinhada. Pincele com a gema e polvilhe com a cobertura desejada. Leve ao forno por 15 minutos, ou até os biscoitos ficarem dourados. Retire do forno, deixe esfriar e embale-os. Fonte: Revista Água na Boca Categoria: Lanches Esta receita: é vegetariana Cozinha: Brasileira Temperatura: Frio Dificuldade: Fácil Tempo de preparo: 15 minutos + 1h de descanso + o tempo de forno Rendimento: 30 biscoitos de 15 g
Postado por Kamylla, em 4:42 PM
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Sábado, Abril 03, 2004
Quando comer é um problemaO que começa como uma simples dieta pode resultar em distúrbios alimentares que levam a uma relação doentia com a comida Marília Juste 
O crescimento na internet de sites a favor de doenças como a anorexia e a bulimia tem deixado médicos, pais e os internautas em geral bastante apreensivos. Nessas páginas, meninas defendem que não sofrem de uma doença, mas sim que adotaram 'um estilo de vida'.Elas chamam suas doenças por nomes carinhosos, como 'Ana'(anorexia) e 'Mia' (bulimia), e chegam ao ponto de ensinar truques para manter o problema longe das vistas da família. Mas o que parece loucura ou mera frescura para muitos é um problema que deve ser levado a sério. A anorexia é a única patologia psiquiátrica que mata. Os outros dois transtornos mais comuns - a bulimia e a compulsão alimentar - causam não apenas males psicológicos, como também diversas complicações físicas. Fonte: Revista Galileu Para ler a matéria na integra e conferir a entrevista com Joyce Peu , copie e cole em seu navegador o seguinte endereço: http://revistagalileu.globo.com/Galileu/0,6993,ECT705249-1718,00.html Desculpe gente, não consegui inserir o link... Mas vale a pena ler na integra, é muito grande pra postar aqui... Beijos, Kamylla
Postado por Kamylla, em 12:49 AM
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Quarta-feira, Março 31, 2004
Soja
A soja é uma das plantas mais nutritivas e versáteis. Comparando em pesos iguais, ela contém mais proteína e ferro que a carne de vaca, mais cálcio que o leite, mais lecitina que os ovos. A proteína de soja contém uma boa quantidade de todos os aminoácidos essenciais e é a única proteína vegetal semelhante aos produtos animais. É também uma boa fonte de vitaminas do complexoB, potássio, zinco e outros minerais. Esta leguminosa, é composta, principalmente, de ácidos poliinsaturados, que não elevam o nível de colesterol do sangue. Consumida de diversas maneiras, a soja pode ser preparada como qualquer outro grão seco: moída para fazer farinha ou processada para fazer óleo, leite, coalhadas e concentrado de proteínas. O tofu, ou queijo de soja, é feito amassando-se uma mistura de grãos de soja e deixados de molho em água e moídos. Fonte: Alimentos Saudáveis, Alimentos Perigosos
Postado por Kamylla, em 5:55 PM
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Faça de cinco a 6 refeições por dia, com pequenos volumes, evitando o jejum prolongado e prevenindo problemas como a má digestão e má absorção de nutrientes;
Mastigue bem os alimentos, antes de ingeri-los, pois a digestão deles começa pela boca;
Evite pular os horários das refeições, entre o desjejum e o almoço. Coma algo leve, como por exemplo, uma fruta ou um suco de frutas e no intervalo, entre almoço e jantar, faça a mesma coisa. O jejum prolongado prejudica seu metabolismo;
Não consuma líquidos durante as refeições, este ato prejudica a digestão (beba sempre 30 minutos antes ou após as refeições), pois a ingestão de líquidos junto com os alimentos causa a diluição do suco gástrico, dificultando a quebra dos nutrientes, atrapalhando assim, a absorção destes, além de propiciar a formação de gases causando a distensão do abdômen;
O valor nutritivo de um alimento não está somente na sua composição química, mas também em seu grau de digestabilidade, isto é, para se obter êxito no processo digestivo devemos evitar más combinações. Por exemplo: evite comer duas fontes de amido (carboidrato) na mesma refeição, porque o corpo selecionará um para digerir enquanto o outro ficará esperando para ser digerido. Isto provoca gases, fermenta e acidifica o estômago.
Evite também a combinação de proteínas e gorduras na mesma refeição, pois a presença de gordura nos alimentos diminui a atividade glandular da secreção gástrica, baixa a quantidade de ácido clorídrico e da pepsina no suco gástrico, atrasando a digestão por tempo considerável;
A quantidade também é um fator que intervém na digestão. Comer sem fome ou em excesso são fatores desequilibrantes na digestão, pois o corpo não assimila o que introduzimos em excesso;
Aumente o consumo de saladas de folhas verdes nas refeições, antes do prato principal. As saladas verdes devem ser consumidas sem moderação, ou seja, você pode e deve abusar das saladas verdes;
Deixe para preparar as saladas na hora de servir e tempere com azeites extravirgens, como por exemplo: oliva, linhaça, macadâmia e gergelim, eles auxiliam na função intestinal, no combate ao colesterol e na manutenção da saúde do seu organismo;
Também acrescente semente de linhaça e de gergelim em suas saladas, pois elas possuem óleos essenciais importantes para a saúde de seu organismo;
Aumente seu consumo diário de frutas, verduras e legumes, pois estes alimentos são ricos em vitaminas, sais minerais e fibras. Coma no mínimo três porções de frutas ao dia, legumes duas porções ao dia e verduras três porções ao dia no mínimo;
Prefira as preparações cozidas a vapor, grelhadas ou assadas, eliminando de sua dieta as frituras e os ensopados gordurosos. Prepare tudo com pouquíssimo azeite de oliva extravirgem. Elimine os alimentos ricos em gorduras saturadas de sua dieta;
Dê preferência aos alimentos integrais, pois estes são ricos em fibras e nutrientes que são indispensáveis à manutenção da boa saúde, ajudando na eliminação das gorduras pelo organismo e na regulação da sua função intestinal;
Evite o consumo de produtos enlatados e desidratados (industrializados) e controle a quantidade de sal na sua alimentação - ambos possuem alto teor de sódio, podendo causar retenção de líquidos e a celulite. Em contra partida, consuma alimentos ricos em potássio (ameixa seca, ervilha, banana, figo, lentilha, espinafre, laranja, tomate, arroz integral e outros), já que este mineral regula a excreção de sódio e elimina seus excessos no organismo;
